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Stratégies d’élimination des rongeurs dans les installations agroalimentaires

Rongeurs dans l'industrie agroalimentaire
@as

Les rongeurs, ces envahisseurs silencieux, posent un problème majeur dans l’industrie agroalimentaire. Non seulement leur présence peut causer des dégâts matériels considérables, mais elle représente également une menace sérieuse pour la salubrité alimentaire. Selon Chelle Hartzer, entomologiste chez 360 Pest and Food Safety Consulting, « Les rongeurs préfèrent les endroits obscurs, rendant leur détection difficile. » Lorsqu’un rat ou une souris est aperçu dans une installation agroalimentaire, cela indique souvent une infestation avancée, nécessitant une intervention immédiate. L’experte en la matière, propose des stratégies innovantes et efficaces pour prévenir et contrôler ces nuisibles. Découvrez comment adopter une approche proactive peut non seulement protéger vos installations mais aussi garantir la sécurité de vos produits alimentaires.

Stratégies de prévention et contrôle des rongeurs

Revenons à la question fondamentale : comment supprimer la source de nourriture dans le cycle de vie des rongeurs ? C’est une mission impossible. Éliminer totalement la nourriture dans un local  qui est destinée à sa manipulation et son stockage est hors de portée.

Priorisation de la salubrité

Garder à l’esprit cette contrainte, que vous débutiez ou non dans un métier de bouche…accorder la priorité à la salubrité alimentaire peut grandement diminuer la durée de séjour des rongeurs sur le site.

 Si nous parvenons à limiter la quantité de déchets, réduisant ainsi leurs chances de trouver de la nourriture, nous observerons un ralentissement du développement et de la reproduction des rongeurs en situation de pénurie alimentaire

« Ce changement de mentalité, consistant à réduire la disponibilité et l’accès à la nourriture plutôt qu’à l’éliminer totalement, est essentiel au succès. »

Engagement collectif vers l’hygiène

Cet effort nécessite la participation active de chaque employé dans l’application des mesures d’hygiène.

« Des déchets et des renversements, il y en aura toujours, mais il est vital de maintenir un planning de nettoyage régulier »

« Il faut un référant pour s’assurer de la bonne exécution de ce planning et du suivi des tâches. »

En minimisant l’accès à la nourriture, on prive les rongeurs de leur environnement de confort.

« Quand on pense à l’hygiène, on imagine souvent une élimination totale des sources potentielles de contamination », ajoute Hartzer. « Il faut changer cette perception en se concentrant sur la réduction de la quantité et de l’accès, car il est irréaliste de viser une éradication complète. »

image illustrant un rongeur dans une assiette sale d'un restaurant

Rongeur dans une assiette sale d’un restaurant

Surveillance et détectabilité des rongeurs

Dans le rapport d’étude de marché sur le contrôle des rongeurs dans les industries agroalimentaires, réalisé par Readex Research*, les lecteurs ont été invités à évaluer le niveau de préoccupation que suscitent certains nuisibles sur une échelle de 1 à 5. Les rongeurs et les mouches arrivent en tête avec un score de 3,2 sur 567 % des personnes interrogées ont déclaré avoir vu un rongeur à l’intérieur ou à proximité de leur établissement.

Technologies avancées pour le monitoring des rongeurs

Bien que le suivi des rongeurs avec des pièges à appât, des plaques de glu et des postes d’appâtage soit une pratique ancienne, les spécialistes de la sécurité alimentaire et de l’assurance qualité utilisent également de nouvelles technologies pour surveiller les rongeurs de manière différente. Ces dernières années, la surveillance numérique des nuisibles a été plus fréquemment mise en œuvre dans les installations pour déjouer le comportement rapide et furtif des rongeurs, explique Hartzer.

« Installez un moniteur sur ce piège, et dès qu’un rongeur est capturé, vous êtes immédiatement alerté », dit-elle. « Au lieu de vérifier les pièges quotidiennement, vous saurez dès qu’il y a une activité et pourrez vous rendre directement à l’endroit concerné pour découvrir comment la souris est entrée et régler les causes profondes immédiatement, évitant ainsi des problèmes continus. »

53% des professionnels de la sécurité alimentaire ont déclaré connaître la surveillance à distance, mais seulement 17 % se disent très familiers avec cette technologie, selon le rapport sur le contrôle des rongeurs.

Signes secondaires de présence de rongeurs

Les rats et souris ont tendance à se cacher et à se déplacer autour des équipements. Hartzer souligne qu’il est important d’être attentif aux signes secondaires tels que les trous dans les emballages ou les déversements de nourriture.

« Assurez-vous de prendre des notes détaillées et des photos des signes secondaires, car lorsque vous nettoyez les sols chaque jour, vous pourriez éliminer ces preuves », dit-elle.

Une fois les signes secondaires repérés, l’installation de pièges et d’appâts vous aidera à vous rapprocher de la résolution du problème.

Lire aussi : La lutte contre les nuisibles en industrie agroalimentaire

Identification des zones à risque et comportement des rongeurs

En raison de leur nature prudente, les rongeurs recherchent constamment des zones obscures où ils peuvent rester cachés. Ils sont également nocturnes et, étant de petites proies pour de nombreux autres animaux, ils considèrent tout ce qui est plus grand qu’eux comme une menace et tentent de l’éviter.

« Ils se tiennent aux zones sombres, même la nuit, et longent les jonctions sols-murs pour rester en contact avec une surface solide », explique Hartzer. « Leur prudence naturelle les pousse à trouver des cachettes tout au long de leur parcours. » Pour contrer le comportement rusé des rongeurs, Hartzer souligne l’importance d’avoir une vue à 360 degrés lors de la recherche de signes de leur présence.

« Ils apprécient de se déplacer le long des conduits supérieurs car il n’y a pas de presence humaine à ces endroits, et ils s’y sentent en sécurité », dit-elle. Jeter un coup d’œil de temps en hauteur en hauteur  est une mesure proactive importante. Même si vous voyez des excréments au sol, ils peuvent provenir d’activités en hauteur.

« Nous nous concentrons toujours sur le sol, mais il faut se rappeler que, surtout avec les rats des toits et les souris domestiques, ils se déplacent également à la verticale », ajoute-t-elle. « Si votre problème de rats se situe dans un faux plafond ou s’ils traversent les conduits en hauteur, les pièges au sol ne vous seront d’aucune utilité. » Hartzer ajoute que les problèmes de salubrité sont souvent négligés lorsqu’ils se trouvent en hauteur.

« L’inspection doit couvrir le toit », précise-t-elle. « Les rats des toits, en particulier, utiliseront les lignes et les grands arbres pour pénétrer dans les installations alimentaires. »

Mesures proactives

Selon Hartzer, la lutte intégré  dans les bâtiments nécessite des mesures réactives, comme la vérification des pièges. Cependant, appliquer un plan d’action à l’extérieur signifie prendre des mesures proactives, comme examiner la salubrité autour des zones de repos des employés, des poubelles et des buissons non taillés.

« Il se pourrait que nous ayons des arbres fruitiers à l’extérieur, ce qui constitue un abri idéal pour eux, ou même des espaces extérieurs pour les employés où les rongeurs peuvent profiter des déchets », explique-t-elle. « Si vous trouvez un poste d’appâtage complètement vide lors de son inspection, cela indique que la pression exercée par les rongeurs est assez élevée dans cette zone. »

D’après l’expérience de Hartzer, certaines installations alimentaires privilégient les traitements intérieurs par rapport aux traitements extérieurs. Prévoir  un plan d’action de traitement à l’intérieur et à l’extérieur des bâtiments est nécessaire pour détecter et éliminer un rongeur avant qu’il ne pénètre dans le bâtiment.

Les mesures proactives commencent par des efforts de salubrité et d’exclusion. De bonnes inspections permettent d’identifier les problèmes de salubrité et les ouvertures nécessitant d’être scellées.

La présence des rongeurs dans les locaux agroalimentaires est une problématique constante qui nécessite une vigilance et une intervention régulières. Les stratégies de lutte intégrée contre les nuisibles jouent un rôle crucial dans la détection précoce et la prévention des infestations. En adoptant une approche proactive, en mettant l’accent sur la salubrité, la surveillance et l’exclusion, les professionnels de la lutte anti nuisibles peuvent réduire de manière significative le risque d’infestation.

*Readex Research : Société de recherche par sondage à service complet fournissant des services d’externalisation de confiance aux sociétés de conseil, aux agences de publicité et aux entreprises.

Source : Chelle Hartzer, Quality Assurance & Food Safety

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